Το φαγητό, και άρα η σχέση μας μαζί του, είναι κάτι πάνω από σημαντικό– είναι για όλους μας ένας από τους βασικότερους άξονες στη ζωή μας. Είτε το σκεφτόμαστε υπερβολικά είτε το σκεφτόμαστε λιγότερο απ’ ό, τι πρέπει, το φαγητό ρυθμίζει προς το καλύτερο ή το χειρότερο την υγεία μας, την διάθεσή μας, την αντοχή μας και το προσδόκιμο ζωής μας.
Γι’ αυτό είναι φοβερά κρίσιμο η καλή σχέση μας μαζί του να ξεκινήσει νωρίς, πριν ακόμη παίρνουμε αποφάσεις για το τι θα φάμε, πόσο, πού, με ποιον και πώς. Τα στατιστικά έχουν αρχίσει να γίνονται τρομακτικά: η επόμενη γενιά θα είναι ίσως η πρώτη που θα ζήσει λιγότερο από την προηγούμενή της εξαιτίας προβλημάτων υγείας που προκαλούνται από κακή διατροφή και έλλειψη άσκησης.
Χρειαζόμαστε μια επανάσταση, όπως λέει ο διάσημος σεφ Τζέιμι Όλιβερ στο παρακάτω βίντεο, και είναι μια επανάσταση που θα αλλάξει, αθόρυβα, τον κόσμο.